Snelle linzensoep

De truc: linzen uit blik en gezeefde tomaten. Je hoeft alleen de courgette en chorizo even te bakken!

Recept voor 4 personen

Ingredienten:

  • • 500 g gezeefde tomaten in pak (pak)
  • • 500 ml kraanwater
  • • 1 runderbouillontablet
  • • 250 g chorizoworsten aan een stuk
  • • 1 courgette
  • • 800 g linzen in blik (blik à 400 g)
  • • 15 g verse peterselie (zakje à 30 g)

Bereiden:

  • 1. Breng in een soeppan de tomaten, het water en het bouillonblokje aan de kook. Snijd ondertussen de chorizo in plakjes en vervolgens in blokjes. Snijd de courgette in blokjes.
  • 2. Bak in een koekenpan met anti-aanbaklaag de chorizo ca. 4 min. Bak de courgetteblokjes ca. 3 min. mee. Voeg de chorizo, courgette en de linzen aan de soep toe en verwarm goed mee.
  • 3. Snijd de peterselie fijn. Garneer de soep met de peterselie.
Snelle linzensoep

Bron: Albert Heijn